Auch in beschichtete Pfannen muss etwas Fett
Beschichtete Pfannen sind beliebt, um fettarme oder empfindliche Speisen zuzubereiten. Doch wer denkt, die Beschichtung ersetze das Fett, irrt. Ganz ohne, geht es nicht.
Rund um Ernährung
Fruchteis nur selten mit echter Frucht
Frucht- und Wassereis ist bei Kindern beliebt, besonders wenn es in bunten Farben schimmert. Doch kommen die tatsächlich allein aus Himbeere, Erdbeere, Mandarine und Co. zustande?
Rezepte
Was für ein grandioser Dreh: Pancakes mit Zimtswirl
Bei Food-Bloggerin Mareike Pucka kommen nicht nur einfach Pancakes auf den Tisch. Ihre Eierkuchen sehen aus, als hätte sie ein Wirbelsturm gemalt. Der Effekt gelingt mit einem geni...
Rund um Ernährung
Fleisch ohne Kühe und Schweine zu schlachten
Fleisch essen, ohne Tiere zu töten? Das will Petra Kluger mit ihrem Team an der Hochschule in Reutlingen erreichen. Die Experten züchten im Labor künstliches Fleisch aus isolierten...
Rund um Ernährung
Sortenreine Honige: Warum Bienen bestimmte Blüten bevorzugen
Ob weißgelb bis dunkelgolden, ob Raps, Akazie oder Sommerblüte: Honig gibt es in vielen Varianten. Doch woher wissen fleißige Bienchen, welche Sorte Blüten sie anzapfen müssen? Ein...
Rund um Ernährung
Alternativen zu exotischen Superfoods
Chiasamen, Avocados und Gojibeeren gelten als gesunde Superfoods. Aber: Sie haben eine weite Reise hinter sich, wenn sie auf unseren Tellern landen. Gut, dass es klimafreundlichere...
Rund um Ernährung
Alternative für Allergiker - Buchweizen ist glutenfrei
In vielen Getreidesorten steckt Gluten. Das kann bei Menschen mit Unverträglichkeit viele Beschwerden auslösen. Eine Alternative ist - nicht nur für sie - der gesunde Buchweizen.
